dimanche slow food (et ça veut pas dire digestion rapide)

Il parait qu'aujourd'hui, c'est la journée "slow food" spéciale patate. Soit, mais c'est quoi qu'est-ce???
Bin, en fait, c'est une journée ou on prend son temps pour cuisiner et pour manger, contrairement aux fast food. 
Donc, par solidarité, et parce que la pomme de terre est à l'honneur, une recette slow food!
Prenez une TRES grosse patate par personne, brossez-les et lavez-les, mais ne les épluchez pas.
posez-les dans un four chaud sur une plaque et laissez cuire une heure. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau pointu: la lame doit pénétrer sans résistance.
Quand les patates sont cuites, sortez-les du four (sans l'éteindre). Décapitez-les dans le sens de la longueur et récupérez la pulpe dans un saladier. 
Mélangez cette pulpe avec moitié moins de crème fraiche, du sel, poivre et ciboulette puis remettez cette farce dans les patates. reposez les chapeaux et renfournez pour 15 minutes. 
Y a plus qu'à déguster.
Variante: remplacer la crème fraiche par du fromage et une pointe de beurre si vous aimez plus les soufflés que la purée...
Bon, rien ne prouve que la slow food est bonne pour la ligne, mais qu'est-ce que c'est bon tout court!!