Mercredi 14 mai 2008
Fans en délire, il arrive qu'Over-Blog aie des sautes d'humeurs, et mette du temps à afficher vos comm's!
soyez patients, parce que je le vaut bien (Wah laut', comment k'il se la pète..)
Mardi 22 avril 2008
« Qu’est ce que vous me conseillez comme BON vin ? »
En voila une bonne question, et pour répondre il me faut en poser plein d’autres :
pour quoi qu’est-ce ?
pour qui qu’est-ce ?
pour garder ou pour boire ?
pour accompagner quel plat, quel type de repas ?
qu’est qu’aime(nt) la/le/les convive(s) ?
Et là, c’est le grand silence. Soit on ne connaît pas si bien le gout des autres, soit on ne sait pas l’exprimer. C’est pourtant aussi facile de parler vin que de nourriture ! « j’aime ci, j’aime pas ça » et le tour est joué. Mon boulot consiste à trouver la perle rare qui colle à ce que le client recherche dans tout le stock dont je dispose.
Reste la question la plus triviale, mais ou j’ai le plus de mal à obtenir une réponse franche : combien vous voulez mettre (en euros de préférence) dans la bouteille ?
Mardi 8 avril 2008
J'appelle ça une idée lumineuse...
Lundi 17 mars 2008
Je suis chef de rayon (liquide), sommelier et caviste.
Mais quoi qu’est-ce ? Un envahisseur venu d’ailleurs ? Nan, plus simplement un polyvalent qui remplie les rayons le jour, et débouche les bouteilles
pendant les repas de fin d’année.
Mais d’où peut venir un tel engouement pour le vin. A priori, rien ne me prédestine à ça. Pas de parent alcoolique, pas d’antécédent éthylique, juste un amour
immodéré des bonnes choses. Môman, dieu la bénisse elle et sa cuisine, y est pour quelque chose je suppose… La curiosité me pousse à goûter à tout, à ne pas (ou rarement) refuser de goûter
« un de derrière les fagots », « celui-là, tu m’en dira des nouvelles », « j’ai débouché, j’ai goûté, j’ai aimé ». Je souligne d’ailleurs, et ma chère Douce &
Tendre ne me contredira pas, que mon amour des bonnes chairs ne se limite pas à la boisson, ne se limite pas du tout en fait ! Arguant du principe qu’on ne connaît que ce qu’on a goûté, je
développe ma culture générale au bord de chaque verre tendu, dans chaque assiette qui se présente, à travers tout les amuse-bouche qui passe à porté de main. Goûter, regoûter et ne pas s’en
lasser. L’an dernier, lors du salon de dégustation de la foire aux vins, en présence des fournisseurs (et de leurs bouteilles), j’ai testé en à peine deux heures plus de 80 vins (dites ça à haute
voix sans bégayer, pour voir !!). Il y en avait plus de deux cents de débouchées, remarquez, c’est juste un problème de timing qui m’a entravé : il était temps d’aller déjeuner (avec un
apéro avant, faut pas déconner !). J’essayerai de faire mieux cette année !
Le plaisir du vin face aux autres boissons vient de sa multiplicité : chaque producteur, chaque terroir, chaque année apporte sa part d’histoire qui s’enferme
derrière le bouchon, qui se mature pour rejaillir dans le verre et se lit du bout des lèvres. J’ai beau avoir testé un vin, il n’est plus le même l’année suivante, et son petit frère lui
ressemble mais n’est pas pareil. Bon, je ne suis pas œnologue, je ne disserte pas des heures sur un vague soupçon de mure en troisième vague d’arôme empyreumatique, je me contente d’en rechercher les goûts principaux,
que n’importe qui peut trouver pour peu qu’il s’y intéresse et qu’il soit attentif. Que ce soit un goût de fraise de jardin ou fraise des bois importe peu tant que la note de fruits rouges est
donnée. Ensuite, il faut associer à ce vin un caractère qui induira un type de cuisine associé. Un vin puissant ne peut accompagner une douceur, ne servez pas de vin blanc avec une sauce
harissa !! Enfin, il faut se souvenir de tous ces goûts, et là ça se corse ! Parce que, plus je goûte, plus j’en apprend, et plus j’ai envie d’apprendre, et plus je goûte et moins je me
souviens, et plus je bois pour oublier, zoublier qu' j’zi oublié de boire, eboire et rrRrreboire, hips….
Mais mon travail m’entraîne dans des pentes savonneuses puisque ma fonction m’oblige (pieux mensonge) à assister aux différents salons annuels, ou les
fournisseurs amènent leurs produits (surtout les nouveautés) : eaux (rigolez pas, je goûte aussi !), sodas (promis, D&T, je ne fais que goûter, j’avale pas !!), vins (voir
ci-dessus), et alcools……… Et là, je (re)découvre la dégustation des boissons à forts degré. Je jetterai un voile pudique sur les cocktails tout prêt qui ne m’apporte aucun plaisir, même pas celui
de mélanger les ingrédients, et j’en viendrai au vif du sujet : les whisky (ou whiskies, c’est comme qu’on veut d’abord !!). Et là, je me mets à rêver d’un magasin grand comme ça, ou tout les produits existants sont présents, et ou je suis
obligé (toujours un pieux mensonge, balèze pour un athée, non ?) de tout goûter….
Puis je repense à ces ‘carré de vigne’, villageoise
et autre vieux papes , et je
désaoule direct !
Excellents produits, je n'en disconviens pas en tant que chef de rayon, mais le caviste en moi a des aigreurs d’estomac rien que d'y penser!
Un jour, j'irais là-bas, comme dit la chanson, un jour je ferais un stage à la Maison du Whisky, ou dans une grande cave, histoire de m'exploser les papilles... mais dans quelle état en sortirai-je?
vous m'appellerez Docteur frankenGloups!
Un jour, j'irais là-bas, comme dit la chanson, un jour je ferais un stage à la Maison du Whisky, ou dans une grande cave, histoire de m'exploser les papilles... mais dans quelle état en sortirai-je?
vous m'appellerez Docteur frankenGloups!
Jeudi 13 mars 2008
On va s'en fourrer jusque là.....
Manque plus que les toasts et le foie gras... Remarquez, ça pourrait aussi le faire sans!
Rien à voir (sauf un flou rapport avec l'image au dessus, mais je me rends compte que mon téléphone portable prend de bonnes photos quand:
-je mets en qualité maximale
-je nettoie l'objectif!
Ce qui me fait penser: les fabricants de téléphones sont des chiens galeux! Ils fabriquaient des engins pliants qui permettaient à des brutes comme moi de protéger leur écran, et voila qu'ils leur préfèrent les modèles "à tiroir" qui laissent l'écran apparent... louche non? En plus, aucun d'entre eux ne pense à protéger l'objectif de l'APN intégré, d'ou des photos floues. Enfin, si t'investis pas dans du "bloutousse", y a plus moyen de récupérer tes fichiers. Bref, y a de l'arnaque dans l'air..
Oui, mon téléphone est en train de me lacher, c'est pour ça que je suis un peu au courant!! Et comme je n'ai pas (encore) assez de points pour bénéficier d'un nouvel engin gratos, je suis tatillon. Pourtant, je suis un homme simple aux gouts simples! Il suffirait qu'il fasse téléphone (oui, quand même, c'est son but premier!), lecteur MP3 (j'aimerais bien de la musique.. surtout le matin en allant au taff!), APN de bonne résolution (oui, les 300.000 pixels, ça fait "has-been"), cafetière à ces heures et toaster, bien que pour ces deux dernières options je ne soit pas fermé.
Manque plus que les toasts et le foie gras... Remarquez, ça pourrait aussi le faire sans!
Rien à voir (sauf un flou rapport avec l'image au dessus, mais je me rends compte que mon téléphone portable prend de bonnes photos quand:
-je mets en qualité maximale
-je nettoie l'objectif!
Ce qui me fait penser: les fabricants de téléphones sont des chiens galeux! Ils fabriquaient des engins pliants qui permettaient à des brutes comme moi de protéger leur écran, et voila qu'ils leur préfèrent les modèles "à tiroir" qui laissent l'écran apparent... louche non? En plus, aucun d'entre eux ne pense à protéger l'objectif de l'APN intégré, d'ou des photos floues. Enfin, si t'investis pas dans du "bloutousse", y a plus moyen de récupérer tes fichiers. Bref, y a de l'arnaque dans l'air..
Oui, mon téléphone est en train de me lacher, c'est pour ça que je suis un peu au courant!! Et comme je n'ai pas (encore) assez de points pour bénéficier d'un nouvel engin gratos, je suis tatillon. Pourtant, je suis un homme simple aux gouts simples! Il suffirait qu'il fasse téléphone (oui, quand même, c'est son but premier!), lecteur MP3 (j'aimerais bien de la musique.. surtout le matin en allant au taff!), APN de bonne résolution (oui, les 300.000 pixels, ça fait "has-been"), cafetière à ces heures et toaster, bien que pour ces deux dernières options je ne soit pas fermé.
Lundi 10 mars 2008
J'ai honte, et c'est pas aussi bon que quand je trempe mon doigt dans la confiture ou la mousse au chocolat en cours de préparation. J'ai honte que ça me ficherai mal
si j'avais un tant soit peu d'amour-propre et d'honnêteté... Mais comme je travaille dans la grande distribution, on m'en a fait l'ablation il y a bien longtemps! J'ai (ou je devrais avoir, allez
savoir ..) honte parce que, malgré tout mes défauts (je vais pas en faire la liste ici, j'ai pas assez de droits-mémoire) il y a quand même plus de cinquante personnes qui s'égarent ici
quotidiennement alors que:
- je n'écris même pas tout les jours
- je fais des fôtes d'aurtografe à chaque ligne
-je répond même pas aux commentaires de mes fans les plus fidèles, celle des premiers jours, celle qui.. passons sur les détails intimes!! Je répond pas aux commentaires tout court, en fait.
-je ne poste pas plus de commentaires chez mes ami(e)s quand je les visite
Je pourrais arguer [mode Caliméro ON] que j'ai pas le temps, j'ai trop de travail [ mode Caliméro OFF] mais c'est même pas vrai, vu que mon équipe est de nouveau au complet, et que je prend (presque) tout les repos auquels j'ai droit (c'est beau, le code du travail en action!!)
Je pourrais opter pour une défence primaire du genre "ma maman m'a dit de ne pas parler aux inconnus", mais c'est le propre des blogs que de donner la parole à ceux dont on ignore tout.
En fait, je n'ai pas d'excuses. J'essaye de trouver un concept qui me sorte de la mouise, du genre "j'écris, je lis ce qu'en pense mes fans mais je les snobe / ignore / méprise / jalouse / envie / respecte... sauf que ça marche pas, c'est pas plus crédible qu'un billet de 3 €uros.
Donc, je sais, je n'ai aucune excuse. mais sans trouver de solution. Répondre à des comm' d'il y a dix ou quinze jours me parait mesquin, voire hypocrite, mais ne m'occuper que des récents est vachard en diable (ça m'irais bien, remarquez!). Donc, que faire?
Continuer comme si de rien n'était, comme si je ne savais plus que ces commentaires existent, m'excuser platement, publier un mea culpa dédicacé pour chaque commentaire ignoré, considérer que cet article fait un peu de tout et repartir du bon pied, continuer dans la même direction ou virer de bord, faire volte face ou retourner ma veste..
Maintenant, je ne pourrais pas me passer de vos traces, anegdotes, réactions, remarques diverses et je ne me vois pas couper les comm' comme certains le font.. Bon, je n'ai pas non plus de troll qui pollue mon blog, aussi!
Bref, va falloir que j'y réfléchisse, et y a rien de mieux que d'écrire pour tout mettre à plat sur du papier (oups, un souvenir du passé!) sur un écran plutot pour trouver plus rapidement une solution au problème... même si, éthymologiquement, "solution "signifie rupture!
Encore une fois, je fais un article pour ne rien dire... je vais finir par en faire une spécialité..
- je n'écris même pas tout les jours
- je fais des fôtes d'aurtografe à chaque ligne
-je répond même pas aux commentaires de mes fans les plus fidèles, celle des premiers jours, celle qui.. passons sur les détails intimes!! Je répond pas aux commentaires tout court, en fait.
-je ne poste pas plus de commentaires chez mes ami(e)s quand je les visite
Je pourrais arguer [mode Caliméro ON] que j'ai pas le temps, j'ai trop de travail [ mode Caliméro OFF] mais c'est même pas vrai, vu que mon équipe est de nouveau au complet, et que je prend (presque) tout les repos auquels j'ai droit (c'est beau, le code du travail en action!!)
Je pourrais opter pour une défence primaire du genre "ma maman m'a dit de ne pas parler aux inconnus", mais c'est le propre des blogs que de donner la parole à ceux dont on ignore tout.
En fait, je n'ai pas d'excuses. J'essaye de trouver un concept qui me sorte de la mouise, du genre "j'écris, je lis ce qu'en pense mes fans mais je les snobe / ignore / méprise / jalouse / envie / respecte... sauf que ça marche pas, c'est pas plus crédible qu'un billet de 3 €uros.
Donc, je sais, je n'ai aucune excuse. mais sans trouver de solution. Répondre à des comm' d'il y a dix ou quinze jours me parait mesquin, voire hypocrite, mais ne m'occuper que des récents est vachard en diable (ça m'irais bien, remarquez!). Donc, que faire?
Continuer comme si de rien n'était, comme si je ne savais plus que ces commentaires existent, m'excuser platement, publier un mea culpa dédicacé pour chaque commentaire ignoré, considérer que cet article fait un peu de tout et repartir du bon pied, continuer dans la même direction ou virer de bord, faire volte face ou retourner ma veste..
Maintenant, je ne pourrais pas me passer de vos traces, anegdotes, réactions, remarques diverses et je ne me vois pas couper les comm' comme certains le font.. Bon, je n'ai pas non plus de troll qui pollue mon blog, aussi!
Bref, va falloir que j'y réfléchisse, et y a rien de mieux que d'écrire pour tout mettre à plat sur du papier (oups, un souvenir du passé!) sur un écran plutot pour trouver plus rapidement une solution au problème... même si, éthymologiquement, "solution "signifie rupture!
Encore une fois, je fais un article pour ne rien dire... je vais finir par en faire une spécialité..
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